− Autori vari 2007. I funghi: coltivazione e proprietà medicinali. Il sole 24 ore Ed agricole.
− Assisi F., Balestrieri S., Galli R.., 2008. Funghi velenosi. Tossicologia, speciografia e prevenzione. Dalla Natura.
− Montecchi A. e Saracini M., 2000. I funghi ipogei D’Europa. Associazione Micologica Bresadola (A.M.B.), 714 pp.
− Follesa P., Manuale Tecnico-pratico per indagini su campioni fungini. Campioni ufficiali e intossicazioni da funghi. Associazione Micologica Bresadola, 300 pp.
− Chang S.T., Miles P.G., 2004. Mushrooms: cultivation, nutritional value, medicinal effect and environmental impact. CRC press, D.C., 451 pp.
− Presentazioni in Power-Point e altri materiali didattici utilizzati a lezione saranno messi a disposizione degli studenti.
