16 Sviluppo della coniglicoltura. 16.1 Introduzione. 16.3 Sviluppo della coniglicoltura moderna.
17 Genetica e selezione. 17.2 Razze. 17.4 Incroci industriali. 17.5 Ibridi.
18.1 Apparto digerente. 18.1.1 Anatomia e fisiologia del digerente. 18.1.2 Intestino crasso e ciecotrofia.
18.2.2 Ciclo estrale. Ovulazione indotta. 18.2.4 Lattazione.
19 Allevamento dei riproduttori. 19.1 Gestione del maschio. Maturità sessuale e tipo genetico. Stagione e habitat. Management. 19.3 Gestione della femmina. Recettività sessuale. Tecnica di inseminazione. Ordine di parto. Lattazione. Pseudogravidanza. Stato corporeo. 19.4 Strategie per migliorare le performance riproduttive. Interventi ormonali. Biostimolazioni. Programmi alimentari. Programmi luminosi. Effetto maschio. Ritmi riproduttivi. Allevamento in colonia delle fattrici.
20 Tecnologia di allevamento. 20.1 Ricoveri e attrezzature. 20.2 Fattori igienico-ambientali. 20.3 Sistema ciclizzato di allevamento.
21. Nutrizione ed alimentazione. 21.9 Mangimi composti e alimentazione delle diverse categorie produttive. Alimentazione delle giovani coniglie. Alimentazione delle coniglie fattrici e problema del deficit energetico. Alimentazione del coniglio in accrescimento. Alimentazione dei maschi riproduttori.
22 Qualità delle carni. 22.1 Introduzione. 22.4 Effetti dei fattori di produzione sulla qualità delle carni.
AVICOLTURA
Evoluzione e descrizione del comparto avicolo
Genetica e selezione – Razze – Ibridi commerciali
Anatomia e fisiologia
Riproduzione – Fecondazione naturale - Fecondazione artificiale
Ritmo di deposizione – Programma luce
Tecniche di allevamento – Allevamento intensivo – Condizionamento ambientale
Allevamento dei pulcini
Allevamento dei polli riproduttori (Produzione delle uova da cova) – Alimentazione - Microclima
Allevamento della gallina ovaiola (Produzione delle uova da consumo) – Gabbie per ovaiole
Incubazione artificiale
Allevamento dei polli da carne – Alimentazione - Microclima
Macellazione e refrigerazione
Composizione e valore nutritivo delle carni di pollo
L’uovo di gallina – Composizione – Conservazione
Igiene e profilassi negli allevamenti avicoli