Richiami di Chimica generale, inorganica e organica. Le macromolecole di interesse biologico. Glucidi. Protidi. Lipidi. Metabolismo glucidico e sua regolazione (glicolisi, shunt dei pentosofosfati, ciclo degli acidi tricarbossilici, gluconeogenesi). Metabolismo degli amminoacidi e delle proteine, Metabolismi dei Lipidi. Gli enzimi. Struttura e biochimica degli acidi nucleici. Integrazione del metabolismo e regolazione ormonale.
Introduzione e norme di comportamento
Classificazione dei microrganismi .
Microscopio: uso e manutenzione.
Colorazioni semplici e differenziali.
Fasi delle colorazioni semplici e differenziali.
Coltivazione dei microrganismi in vitro.
Classificazione dei terreni di coltura e approccio pratico alla preparazione.
Tecniche di semina ed isolamento dei microrganismi.
Principi e tecniche di sterilizzazione e disinfezione
Metodi di separazione e di conta microbica.
Manipolazione in sicurezza di colture microbiche: cappe biologiche.