Articolazione del corso: Introduzione
1. L’unità di produzione agricola (l’azienda – impresa agraria);
2. Il sistema agro-alimentare e zootecnico: il quadro nazionale;
3. Il Reddito Netto e la sua distribuzione;
4. Azienda agraria, organizzazione e management;
5. I meccanismi di valutazione degli obiettivi e dei risultati;
6. Produzione agricola ed esternalità;