Per i corsi di laurea L12 e L15:
Ugo Fabietti, Elementi di antropologia culturale, Mondadori Università, Milano, edizione 2015 (pagine 3-53, 57-61, 64-68, 69-80, 81-94, 97-116, 169-210, 213-243, 250-270, 273-315, 319-324, 336-344, 347-404).
Per il corso di laurea L39:
1) Ugo Fabietti, Elementi di antropologia culturale, Mondadori Università, Milano, edizione 2015 (pagine 3-53, 57-61, 64-68, 69-80, 81-94, 97-116, 169-210, 213-243, 250-270, 273-315, 319-324, 336-344, 347-404).
2) Francesco Ronzon, Sul campo, Meltemi, Milano, 2008 (pagine 7-133).