L'insegnamento si propone di dotare lo studente delle fondamentali conoscenze teoriche ed applicative riguardo all’economia del settore agro-zootecnico in relazione alle sue specificità ed alle relazioni con il resto del sistema economico. Particolare riguardo sarà riservato all’organizzazione dei sistemi di produzione e dei mercati agro-zootecnici ed alle specifiche politiche di indirizzo e di governo del settore. Tra gli obiettivi formativi rientra anche la dotazione di capacità di: attuare la gestione produttiva e commerciale dell'azienda zootecnica con adeguata autonomia di giudizio anche in condizioni di estrema complessità dei problemi; possedere abilità comunicative nelle relazioni con uditori specializzati e non specializzati; aggiornarsi e approfondire autonomamente le proprie conoscenze.